Si estás empezando en este mundo de la preparación para una emergencia, seguro que te habrás preguntado por dónde empezar y te habrás agobiado. Hay tantas opciones, todo un abanico de posibilidades…
No importa si te estás preparando para una semana, un mes o un año. En este artículo hablaremos sobre lo más básico para tu supervivencia. Seis puntos que deberías tener en cuenta como imprescindibles en cualquier tipo de preparación.
- Comida
El tipo de comida y cuánta cantidad es algo que depende completamente de tus necesidades personales, y del tipo de emergencia y tiempo para lo que has decidido prepararte. Tendrás que considerar tus gustos, espacio del que dispones para almacenar, y tus recursos económicos, por supuesto. No te preocupes por equivocarte. La peor equivocación es no hacerlo y no disponer de ella cuando la necesites.
Dentro de las opciones de comida que son de tu gusto, procura ir comprando productos que tengan una caducidad más amplia, que sean fáciles de almacenar y que no requieran refrigeración. Pero, hay un tema importante que es posible que se te haya pasado por alto. Es recomendable que la mayor parte de esta comida no necesite cocinado o lo mínimo posible. Ten en cuenta que una de las posibilidades en muchas situaciones de emergencia es no contar con electricidad. Y sin luz, a ver cómo cocinas… Sí, ya sabemos que hay otras opciones, pero de este tema profundizaremos en otro artículo.
Existen muchos tipos de comidas preparadas y enlatadas que pueden constituir un alimento muy completo y adecuado para tus fines. Algunas, en una situación extrema, incluso podrían comerse frías. Por ejemplo, las legumbres enlatadas (garbanzos, lentejas, alubias). Las que más nos han gustado de las que hemos probado son las de una marca que cuenta con una gama variada, de calidad y a un buen precio.
Para contar con comida preparada que pueda durar entre 15 y 25 años, tenga un buen sabor y que solo haya que hervir agua y servir, te recomendamos que pruebes la marca que compramos con frecuencia para nuestra despensa de emergencia.
Disponen de platos diversos, nos gustó especialmente el de Arroz con pollo.
Las Comidas Listas para Comer, que utilizan los militares de los Estados Unidos como paquetes de provisiones, también se encuentran en venta en gran parte del mundo. Disponen de varios menús. El menú es aleatorio. El paquete trae una bolsa de calor, un plato principal para calentar, postre, una o varias bebidas isotónicas con su correspondiente bolsa para estilizar agua, algunos tentempiés y utensilios… Es una opción a tener en cuenta ya que podría sacarte de un apuro. Si la incluyes en tu mochila de emergencia de tu coche, sabrás que si, por ejemplo, te pilla una nevada por sorpresa, al menos no pasarás hambre.
Elabora una relación de la comida que comes con frecuencia, los alimentos que consumes de forma ocasional, y los que apenas sueles comer. A partir de ahí, ve comparando productos, fechas de caducidad, precios, espacio que ocuparían en tu despensa… Quizás te venga más económico comprarlo en mayores cantidades.
Hablando de la despensa. ¿Has decidido ya dónde vas a guardar todo esto? No solo necesitas un lugar donde acumular productos, sino que es importante que puedas acceder fácilmente a ello. No hay problema con productos de higiene o limpieza, pero tendrás que ir rotando los alimentos, es decir, que tendrás que ir consumiendo los que van a caducar antes. Así que nada de esconder lo que compras de forma que ni siquiera tú puedas alcanzarla y revisarla.
Una buena idea es hacer un inventario dos veces al año. Una vez en primavera y otra en otoño. Por supuesto, ve situando lo más nuevo al fondo y lo más antiguo, lo más cerca posible. Utiliza un bolígrafo permanente para anotar las fechas de caducidad en todos los productos, en un lugar visible. Si haces una relación en el ordenador y la imprimes, puedes ir borrando artículos conforme se van utilizando.
Es cuando llega este momento en tu preparación, en el que te das cuenta que no es sencillo mantener un orden en tu despensa. Especialmente cuando algunos productos tienen una fecha de caducidad de tan solo un año. Pronto comprendes que es mucho mejor comprar comida que dure más tiempo en tu estantería y que no tengas que estar reemplazando con demasiada frecuencia.
Claro que, si eres capaz de organizarte bien para hacer rotar los productos, no te preocuparán demasiado las fechas de caducidad. Algunas estanterías vienen preparadas para hacer rotas los artículos de forma automática…
Si bien algunos alimentos de emergencias disponen de una vida bastante amplia, no siempre son la mejor comida para una supervivencia, muchas veces porque su sabor no es del todo del agrado de quien la consume. En nuestra opinión, no se debe enfocar la compra en un solo tipo de producto, sino que deberían comprarse tanto comidas preparadas, listas para comer (de emergencia), como también los alimentos enlatados, que están cocinados y que siempre has comido.
Algunas comidas enlatadas tienen una fecha de caducidad que varía entre 1 a 4 años. Si mantienes la lata en un lugar fresco y oscuro, y las latas están en buenas condiciones, posiblemente te duren el doble de lo que indica la fecha de caducidad. Sin embargo, ten presente el riesgo que entraña usarla más allá de su fecha de caducidad, que perderá textura, sabor y valores nutricionales.
Deshazte de cualquier alimento cuyo envase esté dentado, abombado o corroído. Incluso antes de su fecha de caducidad.
Te recomendamos que no te olvides de añadir especias a tu despensa. No se suelen incluir en la relación de productos, pero pueden dar un toque muy especial a alguna comida que no sea tan apetecible. Puede que algunos productos, los tengas que cocinar desde cero, así que no estaría de más contar con estos ingredientes. Probablemente estarás de acuerdo en que la sal y el azúcar son dos productos de los que no te puedes olvidar.
He aquí una relación de algunas especies que podrías añadir a lo que tienes previsto almacenar:
Pimienta | Orégano | Perejil | Ajo en polvo | Chile | Comino | Cilantro | Pimienta de Cayena | Laurel |
Seguro que ahora sí que se te ocurre alguna que otra…
Las especias tienen una vida útil mucho más amplia. No suelen estropearse. Si son secas y están envasadas probablemente pueden durar de 1 a 3 años.
Llegados al punto de saber qué alimentos quieres almacenar y cuánta cantidad, ha llegado el momento de comprarlo. Puedes ir comprando algo extra cada vez que vas al supermercado, hacer una compra específica para tu almacén o esperar a que salgan ofertas. Las tres opciones también son viables en su conjunto.
Por ejemplo, es posible que nadie quiera comprar 14 latas de atún en oferta, pero para una persona que se prepara para una emergencia, es posible que sea el momento más oportuno para comprar ese atún. Es cuestión de saber lo que te hace falta y reconocer el momento y el lugar para ir preparando tu despensa para una situación de emergencia.
Para que puedas ampliar información sobre cada uno de los puntos a tener en cuenta para tu preparación, te aconsejamos la lectura de nuestros artículos “Lo básico para tu supervivencia” que serán publicados próximamente:
Lo básico para tu supervivencia – 2. Agua
Lo básico para tu supervivencia – 3. Refugio
Lo básico para tu supervivencia – 4. Seguridad
AlertaTierra.com tiene previsto hablarte de muchos temas que, seguro que te ayudarán en tu preparación, así que no te pierdas nuestros artículos y prepárate con nosotros para cualquier tipo de emergencia.
Imagen de Lola Rudolphi en Pixabay